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單項選擇題

下列含飽和脂肪酸最多的油脂是（）

A.花生油
B.牛油
C.豆油
D.橄欖油

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河豚毒素是一種毒性極強(qiáng)的（），一般的物理性處理方法不易破壞毒素，鹽腌、日曬、加熱燒煮等方法都不能解毒。

答案：非蛋白神經(jīng)毒素

常見引起沙門氏菌屬食物中毒的食物主要是（）

答案：肉制品（醬鹵肉、家禽肉）；魚類、蛋類及制品

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