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單項(xiàng)選擇題

貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放（）及個(gè)人生活用品。

A.有毒、有害物品
B.食品原料
C.食品添加劑
D.以上都是

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單項(xiàng)選擇題

在無適當(dāng)保存條件下，存放時(shí)間超過（）小時(shí)的熟食品，需再次利用的應(yīng)經(jīng)充分加熱。

A.1
B.2
C.3
D.4

單項(xiàng)選擇題

食品再加熱時(shí)，食品的中心溫度應(yīng)高于（），未經(jīng)充分加熱的食品不得供應(yīng)和食用。

A.70℃
B.65℃
C.60℃
D.55℃

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