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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】瓶貯作用
答案：
由于還原作用所以消除輕度氧化或減輕過(guò)度氧化的不良影響，恢復(fù)并產(chǎn)生優(yōu)雅的香氣，促使乙醛和酒精結(jié)合縮合生成令人愉悅的水果芳香...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】添桶原則
答案：
一般說(shuō)要用同品種、同酒齡的酒進(jìn)行添罐，在某些情況下可以用比較沉的葡萄酒，但是在任何情況下都不能用新酒添老酒，因?yàn)檫@樣會(huì)使...
