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判斷題

直鏈淀粉以α-1，4糖苷鍵相連；支鏈淀粉以α-1，4和α-1，6糖苷鍵相連。

答案：正確

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乳糖由一分子D-葡萄糖和一分子D-半乳糖組成，它們之間通過α-1，4糖苷鍵相連。

答案：錯(cuò)誤

麥芽糖的糖苷鍵由2個(gè)異頭碳相連，沒有半縮醛羥基，因此沒有還原性。

答案：錯(cuò)誤

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