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單項(xiàng)選擇題

醬香型白酒中高級(jí)醇以（）為主。

A.正丙醇
B.異戊醇
C.異丁醇
D.正己醇

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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于醬香型白酒風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A.糠醛含量較高
B.總酸含量高
C.己酸乙酯含量高
D.含氮化合物含量高

單項(xiàng)選擇題

麩曲清香型白酒的發(fā)酵設(shè)備是（）。

A.陶壇
B.水泥池
C.石窖
D.地缸

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